アジの干物の作り方
アジが大量に釣れて、刺身にしても、フライにしても、たたきにしても
余りそうなとき、そんなときは干物にしましょう。
釣れたての脂ののったアジの干物も、非常に美味しいです。
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アジの干物の作り方、アジング、アジ料理アジフライ
アジフライは、たたき、南蛮漬けとならぶアジの代表的な食べ方です。
まず、アジを3枚におろします。
そして、毛抜きが大きくなったような骨抜きで、中骨を取ります。
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あじ料理、アジフライ、アジ料理、レシピ、料理法、電気フライヤー、食べ方カテゴリー:アジ料理(食べる)
美味しいアジ料理
日本全国に生息して、堤防でのサビキ釣りから沖釣りまで、楽しませてくれるアジ。
日本人にとって、これほど馴染みの深い魚もいないはず。
アジ(鯵)は、家庭の食卓にのぼることも多い大衆魚です。
どうせ食べるなら、美味しく食べたいですよね?
そこで、私のお気に入りのアジ料理をご紹介したいと思います。
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アジ南蛮漬け
小さなアジは内臓だけとってください。アタマもつけたままでいいです。
内臓を取って片栗粉をまぶしてそのまま油で揚げます。
揚げたアジを三杯酢につけます。
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